Солянка збірна м’ясна — це справжній кулінарний хіт, який об’єднує насичені смаки копченостей, солоних огірків та ніжного бульйону. Ця страва ідеально підходить для ситного обіду або вечері, коли хочеться чогось зігріваючого й ароматного. Зберігайте рецепт!
Інгредієнти
- М’ясо — 300 г
- Шинка — 250 г
- Ковбаса варено-копчена — 250 г
- Сосиски — 2 шт
- Маслини — 100 г
- Цибуля — 2 шт
- Огірки солоні — 4 шт
- Огірковий розсіл — 0.5 склянки
- Томатна паста — 2 ст.л.
- Олія соняшникова — 2 ст.л.
- Сіль, зелень за смаком
Покроковий рецепт
- Підготовка продуктів.
Заздалегідь підготуйте всі інгредієнти для зручності приготування. - Варіння м’яса.
Покладіть м’ясо в каструлю з водою, доведіть до кипіння, зніміть піну, накрийте кришкою та варіть до готовності. - Нарізання інгредієнтів.
- Цибулю наріжте середніми шматочками.
- Сосиски – кружечками.
- Ковбасу, шинку та огірки – тонкою соломкою.
- Обсмажування.
- Розігрійте олію на сковороді.
- Спочатку обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте шинку та ковбасу, готуйте ще 2 хвилини.
- Покладіть огірки, перемішайте та смажте ще 2 хвилини.
- Вмішайте томатну пасту, додайте трохи води, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин.
- Обробка м’яса.
Вийміть готове м’ясо з бульйону, охолодіть, наріжте соломкою та поверніть у каструлю. - Збирання солянки.
- Додайте у бульйон засмажку, сосиски, маслини (цілими) та огірковий розсіл.
- Добре перемішайте, при необхідності досоліть.
- Доведіть до кипіння, зніміть з вогню та залиште настоятися 15–20 хвилин.
- Подача.
Розлийте солянку по тарілках, прикрасьте свіжою зеленню та скибочкою лимона. За бажанням, додайте сметану. Смачного!
Перегляньте цей рецепт повністю з покроковими фото на сайті bazylik.com.ua. Щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть в пошуковий рядок браузера “базилік рецепти”.